Qu’est-ce qu’un vin liquoreux ?
Un vin liquoreux est un vin blanc sucré élaboré à partir de raisins très concentrés en sucres naturels, souvent grâce à la pourriture noble ou à des vendanges tardives. Il ...
Quelle est la différence entre une cave à vin de service et une cave de vieillissement ?
La différence entre une cave à vin de service et une cave de vieillissement repose sur leur finalité. L’une prépare les bouteilles à la dégustation en offrant la température idéale, ...
Dégustation de vin, Les accords mets et vins
Comment réaliser un bon accord saumon fumé et vin ?
Réaliser un bon accord saumon fumé et vin repose sur l’équilibre entre la puissance aromatique du fumage et la fraîcheur du vin. Le choix dépend du style de vin, de ...
Dégustation de vin, Les accords mets et vins
Comment bien déguster le vin ?
Bien déguster du vin consiste à observer, sentir et goûter avec attention pour révéler toutes les nuances d’un cépage, d’un terroir et d’un millésime. La dégustation permet de comprendre l’identité ...